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城市講堂
2016城市講堂12/03朱振藩/心知肚又明
影片簡介
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日期:2016年12月3日

時間:14:30-17:00

講師:朱振藩

講題:心知肚又明


講師簡介:
「食之聖者也」,簡稱「食聖」,又號「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」。
於飲食一道,敢為天下先,雖千萬里亦往矣,且食量恢宏,品過佳餚逾萬道、美酒過千種;知味識味,究飲食之源,通古今之變,成一家之言。兩岸已出版之著作,將近五十部,飲食類為大宗,相學類次之。近作有《識相》、《識味》、《點食成經》、《六畜興旺》、《味外之味》、《饕掏不絕》、《循循膳誘》及《心知肚明》等。
曾任台北市政府觀光委員、「孔廟再生計畫」顧問 (其間推廣臺北市儒家菜)。目前擔任亞洲人文自然研究學院飲食文化研究所長。常受邀演講、品評、參訪及交流之活動。

講題簡介:
火鍋或烤肉能讓人在享受美味佳餚之餘,還能促進彼此交流。聽「現代食神」朱振藩談台灣飲食文化中,火鍋與烤肉的獨特之處。
最後異動時間:2017-05-15 下午 03:47:28