20210411高雄市立圖書館城市講堂—楊昭景 「山味、海味、台灣味一台灣菜年風華與變遷」
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從航海時代的臺灣味、清領到日治時期的臺灣料理、1949之後外來菜系，加上原住民自然原形的飲食特色、客家菜餚的傳統與變遷，以及全球化而來的國際飲食。講座分析臺灣族群的飲食特色與相互的交融演變，認識發生在這塊土地上的飲食風華，透過近400年來發生在臺灣的飲食變遷脈絡，歸納整理出臺灣菜的內涵和特色，聽見臺灣美食充滿魅力與內涵的文化底蘊！
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- 最後異動時間2023-03-28 下午 12:02:53
